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1、但是可以把玉米淀粉和小麦粉1:4混合，就可以变成低筋面粉了。蛋糕就是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成的。制作蛋糕的面粉多选择低筋粉，其粉质要细，面筋要软，但又要...。小麦粉可以做蛋糕，做出来的蛋糕会更加松软。我们以巧克力蛋糕为例子。

2、巧克力蛋糕，不会有人怀疑巧克力的魅力，因为它的口味儿让人感到愉悦放松，巧克力入口丝滑，在你的味蕾上绽放，融入食道后，化为特别大的幸福感在脑中呈现...。除了做饺子皮,混沌皮,还能做蛋糕吗,小麦粉有没有什么区分。.小麦粉当然能做蛋糕，而且是必须要用的。小麦粉根据蛋白质含量，可以分为高筋粉和低筋粉，做饺子皮、面条的一般用高筋粉，做馒头的一般用低筋粉。

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蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。小麦粉：含有约14%以上蛋白质，是所有面粉中含量最高的，因此不论筋度及黏度，都是较一般的面粉高，最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。小麦粉不能做蛋糕。蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。小麦粉：含有约14%以上蛋白质，是所有面粉中含量最高的，因此不论筋度及黏度，都是较一般的面粉高，最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。

蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。小麦粉：含有约14%以上蛋白质，是所有面粉中含量最高的，因此不论筋度及黏度，都是较一般的面粉高，最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。

小麦粉加牛奶做蛋糕好吗窍门

高筋粉生产水分14%，粗脂肪11.5%以上疫苗多用于制作面包等。高筋粉的蛋白质含量均值在13.5%，而一般蛋白质含量在11.5%以上者就可以称之为高筋粉。蛋白质含量高，麸质也较多，因而筋度亦强。中筋粉生产水分13.8%，粗脂肪8.5%以上疫苗一般鲜面条、小笼包、馍馍、水饺、摊煎饼等新中式面点、中式面点等全是用它。

一般食谱里不非常标明哪些小麦面粉的，全是这一。制做西式糕点中的植物油脂生日蛋糕则多采用中筋粉，植物油脂生日蛋糕自身构造比戚风蛋糕疏松，采用中筋粉，可使生日蛋糕的构造获得进一步加强，进而越来越更为密不可分而不疏松。低筋粉生产水分13.8%,粗脂肪8.5%下列疫苗一般用于生日蛋糕、曲奇饼干、小西饼小点心、千层酥皮类小点心等。

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